Genuss im Höhenflug: Unsere Feinveredlung

 

In der einen Ecke klackert Messerklinge auf Schneidebrett, in der anderen blubbert eine sämige Masse im Kochtopf vor sich hin, und daneben wird gerade ein Öl verkorkt, in dem Kräuter schweben: Ganz klar, wir befinden uns in der Feinveredlung von antonius. Zwischen Herd und Mixer zaubert das Team aus Menschen mit und ohne Behinderungen hier fruchtige Aufstriche, deftige Chutneys, aromatische Öle, würzige Salze und viele andere Leckereien.

Klar ist dabei: Im fertigen Produkt landen nur die hochwertigsten Rohstoffe – viele davon aus eigener Bio-Erzeugung vom antonius Hof oder der antonius Gärtnerei.

Das Team dahinter

Wider die
Lebensmittelverschwendung

Jedes Jahr werden in Deutschland viele Tausend Tonnen hochwertiger Lebensmittel entsorgt, weil sie vermeintlich zu klein, zu groß oder zu krumm sind, oder weil ihre Farbe nicht mehr ganz den Erwartungen entspricht. Aber nicht bei uns! Deswegen verkaufen wir in unseren Läden sogenanntes krummes Gemüse – oder wir heben es in unserer Feinveredlung auf das nächste Level des Genusses.

Tatsächlich war die Weiterverwertung noch guter, aber oft nicht verkaufbarer Lebensmittel die Motivation, die Feinveredlung im Jahr 2011 aus der Taufe zu heben. Und wenn man in der Küche der Feinveredlung steht und einem die Aromen in die Nase steigen und das Wasser im Munde zusammenläuft, weiß man: Das war eine gute Idee.

Gönnen Sie sich etwas

Hungrig geworden? Kaufen können Sie die Produkte unserer Feinveredlung im antonius Laden in Fulda oder direkt hier.

Süße (Frucht-)Träume

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