Honig

Ein Produkt der Königinnenklasse: Unser antonius Honig

Unser antonius Honig kommt direkt aus Haimbach, genauer gesagt vom antonius Hof. Dort gibt es im 21. Jahrhundert noch mehrere kleine Monarchien: unsere Bienenvölker. Für ihre geliebte Königin sammeln sie Nektar, was das Zeug hält, und machen daraus einen Honig, der so gut schmeckt, dass er den Namen flüssiges Gold wirklich verdient hat. Noch dazu ist unser antonius Honig regional, naturbelassen sowie sozial und ökologisch nachhaltig.

Denn: Der Honig ist Teil eines Bildungsprojekts, das von Imker Philipp Garrison begleitet und vom Hessischen Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz gefördert wird. Gemeinsam mit Jugendlichen aus der Arbeitsschule Startbahn geht es dabei um die Bedeutung der Honigbiene, den Schutz der Umwelt und den Erhalt der Biodiversität. Also nicht nur Honig fürs Brot, sondern auch Wissen fürs Leben.

Aber nicht nur die Jugendlichen legen sich ins Zeug: Wussten Sie etwa, dass eine Biene für einen Löffel Honig ihr ganzes Leben lang arbeitet? Oder, dass ein Bienenvolk für ein Glas Honig mehr als eine Erdumrundung zurücklegt? Ganz schön fleißig, diese kleinen Brummer.

Am Ende steckt in jedem Glas antonius Honig nicht nur die Süße der Blüten, sondern auch eine gute Portion Engagement, Handarbeit und Respekt vor der Natur. Ein Honig, der schmeckt – und einfach gut ist.

Hinweis zur Honigsorte:
Unsere Honige unterscheiden sich je nach Erntezeit und Tracht.

Frühjahrstracht:
Heller, meist feincremiger bis fester Honig mit mildem Geschmack. Die Bienen sammeln den Nektar überwiegend aus der Rapsblüte.

Sommertracht:
Dunklerer, meist länger flüssiger Honig mit kräftigerem, aromatischem Geschmack. Die Tracht stammt überwiegend aus der Lindenblüte.