Einfach ausgezeichnet: unsere neuen Emmas

Emma Tomate-Basilikum

Manche unserer Produkte entstehen durch Zufall – etwa wenn unsere Bäume voller Quitten hängen und Schwester Goretti auf die Idee kommt, aus der reichen Ernte eine winterliche Quittenmarmelade zu kochen.

Mit den Emmas, unseren Brotaufstrichen aus dem Urgetreide Emmer, lief das ganz anders.

Hier war es von Anfang an geplant, ein innovatives Zukunftsprodukt zu entwickeln, das rundum nachhaltig – und natürlich auch lecker – ist. Dazu hat sich antonius Unterstützung von der Lebensmittelentwicklung der Hochschule Fulda geholt und gemeinsam eine Art veganen Hummus aus regionalen, selbstangebauten Zutaten kreiert. Statt Kichererbsen kommen Bio-Emmer und heimisches Gemüse ins Glas. Emmer ist besonders klimaresistent und benötigt wenig Wasser oder Dünger. Die Weizenart ist reich an Mineral- und Ballaststoffen und wegen des geringeren Glutengehaltes für manche Menschen besser verträglich.

Inspiriert sind die Brotaufstriche von der gesündesten, bekömmlichsten und ältesten Küche der Welt – der levantinischen Küche. Sie sind cremig und die rote Variante schmeckt sanft nach Tomate und Basilikum – perfekt für eine leckere Stulle, vielleicht sogar mit frischen Tomaten, Mozzarella oder Kräutern belegt. Auch auf Crackern, zu gekochten Kartoffeln oder als Dipp für Gemüse machen sich die Emmas super.

Entdecke auch unsere Emmas in den beiden anderen Geschmacksrichtungen Rote-Bete-Rosmarin und Süßkartoffel-Ingwer. Nach der Lieferung müssen die Aufstriche gleich in den Kühlschrank.

Übrigens: Im Januar 2024 haben das Fachmagazin Lebensmittel Praxis und die Grüne Woche unsere Brotaufstriche „Emmas“ mit dem wichtigen Branchenpreis „Regional Star“ ausgezeichnet – und zwar mit Platz 1 in der Kategorie Produktinnovation. Die Jubelschreie sind heute noch zu hören ;-)