Klotzen statt kleckern

Emma Rote-Bete-Rosmarin

Was für eine Farbe! Der Brotaufstrich „Lila Emma Rosmarin“ hält nicht viel von Bescheidenheit. Schon von Weitem protzt er: Hier ist Rote Bete drin, und was für eine. Die dicken lilafarbenen Knollen wachsen auf unserem Bio-Hof und werden von Menschen mit und ohne Behinderung gehegt und gepflegt. Zusammen mit dem Urgetreide Emmer und heimischem Gemüse vom Nachbarfeld sowie Rosmarin aus unserer Gärtnerei werden sie in der nur drei Kilometer entfernten antonius Küche zu einem streichzarten Brotaufstrich verarbeitet.

Den essen wir am liebsten auf Baguette, Brot oder Brötchen. Mit frischem Rucola und Feta wird daraus eine fancy Schnitte.

Die Emmas schmecken nicht nur ausgezeichnet, sie sind es auch: Anfang 2024 hat antonius mit den Brotaufstrichen den wichtigen Branchenaward „Regional Star 2024“ vom Fachmagazin Lebensmittel Praxis und der Grüne Woche gewonnen – genauer: den ersten Platz in der Kategorie Produktinnovation. Dank Anbau, Produktion und Vertrieb unter einem Dach, kurzen Wegen und einer super Umweltbilanz erfüllten die Emmas sämtliche Award-Kategorien. Dass die Aufstriche inklusiv von Menschen mit und ohne Behinderung erzeugt werden und auch die Hochschule Fulda an der Entwicklung des Produktes beteiligt war, überzeugte die Jury zusätzlich.

Übrigens: Die Emmas gibt es in den weiteren Geschmacksrichtungen Tomate-Basilikum und Süßkartoffel-Ingwer. Einfach mal durchprobieren!