Rote Bete
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Wunderknolle: Nährstoffreich und vielseitig!
Die nährstoffreiche, rot gefärbte Knolle befindet sich im Landeanflug auf ihre Geschmacksknospen. Generell ist Rote Bete reich an:
- Antioxidantien
- Ballaststoffen
- Eisen
- Kalium
- Eisen
- Vitamin C
Das Gemüse wird bei uns ohne jegliche Zusätze wie Wasser oder Salz gekocht, also im eigenen Saft. Dieser Garvorgang nennt sich Autoklavieren. Die Sorte Robuschka, die wir in Bio-Qualität zwischen März und September auf unseren Feldern anbauen, zeichnet sich durch einen angenehm fruchtigen, aromatischen und süßen Geschmack aus. Nach der Ernte wird das Gemüse nur wenige Kilometer entfernt in unserer Gärtnerei verarbeitet.
Das schmeckt dazu...
Sie ist so vielseitig, dass sie auf fast alle möglichen Arten zu genießen ist – gekocht, geröstet oder geraspelt. Ihre wahre Heimat ist neben dem Rote Bete-Salat sicherlich der Reigen der Ofen- und Pfannengemüse. Perfekt macht sie sich als Abwechslung im Salat oder - wer es experimentierfreudiger mag – im Schokoladenkuchen. Ungewöhnlich, aber eine wahrlich traumhafte Kombination. Manchen schwören sogar auf Rote Bete-Pommes, lediglich mit Salz und Pfeffer gewürzt. Auch als Vorspeise macht die vorgegarte Knolle eine gute Figur: in dünne Schreiben gehobelt, mit zerstoßenen Wallnüssen, Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan garniert.
Zutaten
Nährwerte
Hinweis
Öko-Kontrollstelle & Bio-Herkunft:
DE-ÖKO-006
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Trotz größter Sorgfalt bei der Herstellung, kann es vereinzelt zu farblichen Abweichungen kommen.
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