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antonius : gemeinsam Mensch

Algenfeuer

Regulärer Preis
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Kräftiges Kartoffel-Chutney mit Spirulina-Algen 

Dürfen wir vorstellen? Unser blaues Superfood. Spirulina, die Blaualge, zählt zu den ältesten Lebewesen der Erde. Aber hier präsentiert sie sich frisch und jung und aufregend lecker. Die Spirulina gehört zu den wirkungsvollsten Nahrungsergänzungsmitte

ln überhaupt. Das liegt an ihrem hohen Anteil an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen. Ihr Eiweiß-Gehalt ist drei Mal so hoch wie von Rindfleisch, sie enthält sieben Mal so viel Eisen wie Spinat und 15 Mal so viel Beta-Carotin wie Karotten.

Die Blaualge, die wir als regionales Lebensmittel mit einem Anteil von drei Prozent in diesem Chutney verarbeiten, wird unweit von Fulda, auf dem Weg nach Bad Hersfeld in 50 Meter langen, überdachten Süßwasser-Becken angebaut. Die Spirulina-Alge ist übrigens der einzige natürliche blaue Farbstoff für Lebensmittel, der diesem Chutney seine leicht blau-grüne Färbung verleiht. Seine Prägung bekommt es durch die antonius-Kartoffeln, die auf unseren Feldern, drei Kilometer vom Produktionsort entfernt, angebaut und vor Ort geschält werden. Die Kombination aus unseren schmackhaften Kartoffeln mit der Spirulina sorgen außerdem für einen köstlich vollmundigen umami Geschmack und ein kräftig würziges Aroma. 

Manche bezeichnen die Spirulina-Alge als Superfood. Da ist bei dieser geballten Anzahl an Inhaltsstoffen vielleicht gar nicht so abwegig: Proteine, Eisen, die Vitamine A, B1, B2, B12 und D, dazu Beat-Carotin, Gamma-Linolensäure GLA, Spurenelemente, Superoxid Dismutase (SOD), Lipide, Kohlenhydrate sowie Mineralstoffe. Puuh! Ganz schön viel...


Das schmeckt dazu...

Neben der Kartoffel prägen Zwiebeln, die mexikanische Chilli-Sorte Habanero mit ihrem einzigartigen blumigen Aroma und Knoblauch die Rezeptur. Das ergibt einen scharfen, salzigen und kräftigen Auftritt, der sich gut als Beilage zu Steaks vom Rind, Lamm und Wild macht. Auch Kartoffeln lassen sich so wunderbar aufpeppen, und eine Kräuterkruste auf einem Steak findet hiermit seine Vollendung. Wir haben das Chutney auch schon in Gnocchis verarbeitet. Wunderbar würzig!

Zutaten

Zutatenliste: Kartoffeln*, Wasser, Zwiebeln*, Rohrohrzucker*, Apfelessig*, Spirulina-Alge (3%), Sonnenblumenöl*, Meersalz, Chili*, Curry*, Knoblauch*, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Pfeffer*

*aus ökologischem Anbau

Nährwerte

Brennwert: 106 kcal
Brennwert: 443 kJ
Fett: 2,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 15,8 g
davon Zucker: 7,2 g
Eiweiß: 3,1 g
Salz: 2,1 g

Hinweis

Öko-Kontrollstelle & Bio-Herkunft:
DE-ÖKO-006
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Trotz größter Sorgfalt bei der Herstellung, kann es vereinzelt zu farblichen Abweichungen kommen.

*Informationen zum Versand

Für Lieferungen innerhalb der Bundesrepublik Deutschland ab einem Mindestbestellwert von 10 € berechnen wir Versandkosten von mindestens 5,95 €. Die Versandkosten werden im Warenkorb vor Abschluss der Bestellung angezeigt.

Unsere Versandkosten im Überblick:

  • Kleinstverpackungen und Pakete bis 2 kg: 5,95 €
  • Pakete von 2 kg bis 5 kg: 7,95 €
  • Pakete ab 5 kg: 11,95 €
  • Versandkostenfreier Versand innerhalb Deutschlands ab einer Bestellsumme von 75 €
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