Zucchini
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Zart-würzig? Dieses Chutney geht ordentlich zur Sache!
Dieses Chutney sorgt für glühende Wangen: wegen seiner Schärfe und der Begeisterung, die es auslöst. „Nein, das ist nicht scharf“, beteuern regelmäßig unsere indischen Schwestern ganz entrüstet, die zusammen mit Menschen mit Behinderung in unserer Küche die Chutneys schnippeln, würzen, einkochen und abfüllen. Aber mal ehrlich: Für mitteleuropäische Gaumen geht es hier ordentlich zur Sache.
Pikant, intensiv, deftig, heiß-würzig und noch mal schärfer als unser Hirtenfeuer oder Indisch Curry: Uns gehen die hotten Beschreibungen gar nicht aus für die püreeartige Sauce, die ganz dem Motto folgt: Nur die Harten kommen in den Garten. Die Zucchini, die fast 60 Prozent der Rezeptur ausmachen, stammen aus dem Bio-Anbau unserer Gärtnerei. Der Großteil der Zucchini wird beim Einkochen püriert, bevor abschließend noch einmal Zucchini-Stückchen untergehoben werden, die für eine cremige und gleichzeitig stückige Konsistenz sorgen.
Das schmeckt dazu...
Zutaten
Nährwerte
Hinweis
Öko-Kontrollstelle & Bio-Herkunft:
DE-ÖKO-006
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Trotz größter Sorgfalt bei der Herstellung, kann es vereinzelt zu farblichen Abweichungen kommen.
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