Unsere Brote einfach zu Hause aufbacken und innerhalb von drei Tagen konsumieren oder einfrieren und später genießen.
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antonius : gemeinsam Mensch

antonius Kruste

Regulärer Preis
€4,79
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Verkaufspreis
€4,79
inkl. MwSt., zzgl. Versand*

All you need is loaf: Die prämierte Bio antonius Kruste aus Roggenmehl zum Fertigbacken

Es ist später geworden als geplant, und der Bäcker hat schon zu. Woher kommt jetzt bloß das Brot fürs Abendessen oder Frühstück am nächsten Tag? antonius bietet nun halbgebackene Bio Brote, die Zuhause fertiggebacken werden können. So ist jederzeit ratzfatz ein frisches Brot auf dem Tisch.

Die antonius Kruste gehört seit vielen Jahren zu den beliebtesten Produkten unseres Netzwerks. Das lockere Bauernbrot besteht zu 100 Prozent aus Bioland-Roggen, den wir auch auf unserem eigenen Bio-Hof anbauen. Statt Hefe kommt hausgezüchteter Roggensauerteig zum Einsatz, der das Brot besonders bekömmlich macht. Außerdem lassen wir den Teig extralange ruhen, was den natürlichen Geschmack fördert.

Nach der Ruhephase wird der Teigling von unseren inklusiven Mitarbeitenden-Teams von Hand ausgehoben, geformt, in Gärkörbchen gesetzt und im Steinofen gebacken. Dadurch hält das Bio Brot seine Feuchtigkeit und bleibt länger frisch und saftig. Schon mehrfach haben der Bioverband Bioland und die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft die antonius Kruste mit Gold ausgezeichnet – unter anderem für Geschmack und Konsistenz.

Warum Sie unsere antonius Kruste probieren sollten:

  • frisch hergestellt in unserer eigenen antonius Bio Bäckerei
  • halb vorgebacken (trocknet während Lieferung nicht aus)
  • einfach zur Wunschzeit zuhause fertigbacken und genießen
  • 100 Prozent Bio-Roggen aus der Region und eigener Sauerteig
  • reine Handarbeit und inklusive Produktion

Perfektes Match

Apropos Auszeichnung: Auch unsere veganen Emmer-Brotaufstriche  „Rote Emma Basilikum“, „Lila Emma Rosmarin“ und „Gelbe Emma Ingwer“ sind prämiert und haben Gold beim Branchenpreis „Regional Star 2024“ geholt. Doch viel wichtiger: Die Emmas passen hervorragend auf eine Scheibe antonius Kruste – natürlich frisch aus dem eigenen Ofen.

Zutaten

Zutatenliste:
Bio antonius Kruste mit Kümmel:
Roggenmehl*, Wasser, Roggensauerteig* (Roggenmehl*, Wasser), Roggenfeinschrot*, Steinsalz, Kümmel*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Bio antonius Kruste ohne Kümmel:
Roggenmehl*, Wasser, Roggensauerteig* (Roggenmehl*, Wasser), Roggenfeinschrot*, Steinsalz

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte

Bio antonius Kruste mit Kümmel:

Energie: 795 kJ / 190 kcal
Fett: 0,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 39,9 g
- davon Zucker: 2,4 g
Eiweiß: 4,4 g
Salz: 1,0 g

Bio antonius Kruste ohne Kümmel:

Energie: 787 kJ / 188 kcal
Fett: 0,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 36,9 g
- davon Zucker: 2,4 g
Eiweiß: 4,3 g
Salz: 1,3 g

Allergene

Roggen

Backanleitung

Einfach das halbgebackene Bio Brot auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (180°C Umluft) circa 12-16 Minuten fertigbacken. Backzeiten und Backtemperaturen können je nach Ofentyp variieren.

Je länger die Backzeit, umso krosser wird die Kruste. Zubereitet werden sollte das Brot innerhalb von zwei bis drei Tagen nach Lieferung, es kann jedoch auch problemlos eingefroren und später aufgetaut und gebacken werden.

Hinweis

Öko-Kontrollstelle & Bio-Herkunft:
DE-ÖKO-006
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Trotz größter Sorgfalt bei der Herstellung, kann es vereinzelt zu farblichen Abweichungen kommen.

*Informationen zum Versand

Wir backen für Sie frisch. Daher versenden wir unsere Backwaren immer am Dienstag und Donnerstag.

Bestellungen, die im Zeitraum von Dienstag nach 12.00 Uhr bis Sonntag eingehen, werden am Dienstag versendet und noch vor dem Wochenende geliefert.

Bestellungen, die Montag oder Dienstag vor 12.00 Uhr eingehen, werden am Donnerstag versendet.

Wir sind ein Bioland-Betrieb

Und was hat es mit der Bioland-Auszeichnung auf sich? Dabei werden Brote von Bioland-Betrieben von einer fachkundigen Jury nach Kriterien wie Geschmack, Geruch, Aussehen, Kruste, Krumenbild und Struktur geprüft. Die antonius Bäckerei nimmt schon seit vielen Jahren mit Erfolg an der Prüfung teil.

Wir sind sehr stolz, dass unsere Brotsorten bei der Prüfung in diesem Jahr wieder gewonnen haben: Die antonius Kruste mit Kümmel, das Französische Weißbrot, das Roggenvollkornbrot und das Dinkelbrot wurden mit Gold bei der Qualitätsprüfung "Beste Bioland-Brote" ausgezeichnet.

antonius Kruste
antonius Kruste
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antonius Kruste
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antonius Kruste
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  • Natürlich BIO

    Wir backen ausschließlich mit besten Bio-Rohstoffen. Bei uns kommen seit über 30 Jahren nur Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft zum Einsatz.

  • Regional

    Regionale Wertschöpfungsketten und die Zusammenarbeit mit langjährigen Partnern bilden das Fundament unserer Arbeit. So stammt zum Beispiel das Korn für unsere Backwaren fast ausschließlich vom antonius
    Hof in Fulda-Haimbach und wird in kleinen Mühlen in Osthessen gemahlen.

  • Handgemacht

    Wir nehmen uns Zeit für echtes Handwerk. Jede einzelne Backware geht durch die
    Hände unserer Bäckerinnen und Bäcker. So entsteht dank Geschick und Erfahrung täglich purer Bio-Genuss.

Werte, die glücklich machen!